复工后如何吃饭?转工转产如何帮扶?市局副局长冯世联答记者问

2月18日下午,杭州市召开第二十三次新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会。会上,杭州市市场监管局副局长冯世联回答了记者提问。

Q:

随着企业复工复产步伐加快,各类就餐需求增多,市场监管部门是如何做好服务保障的?

A:

随着企业复工复产,目前餐饮需求在不断增加,同时一些餐饮单位也在逐步恢复经营,为确保疫情防控和食品安全落实到位,我们将从四个重点环节着手,采取有效措施,避免人员聚集而带来的交叉感染,提高精准监管水平,服务行业健康发展。

一、 单位食堂

复产复工单位有食堂的,我们将加强指导服务,督促企业全面落实疫情防控措施,要求采用分餐制,将餐食分发至各个员工,或打包至各个工位,分散食用,或采用分时分批限时限人流的方式就餐。

二、大中型餐饮单位

目前很多餐饮企业已经复工,要严格落实禁止堂食的规定,落实好各项防控措施。同时,我们鼓励企业推出团餐菜肴、外卖配送等方式来满足企事业单位的用餐需求。目前,我们已经分2批向社会公布了58家临时团餐供应单位,各区也在开展临时团餐供应单位的备案工作,满足社会需求。

接下来,在加强面上检查指导的同时,我们将积极运用“食安慧眼”和阳光厨房等技术手段加强在线监管。

在加工制作方面,我们要求餐饮单位尽可能不提供生食、冷食等风险较高的食品品种,选择热食类的食品,尽可能减少加工制作完成与配送的时间,做好用餐的温馨提醒,确保消费者吃上热菜热饭,这样也更加安全。

三、网络订餐

前期,我局出台了《关于落实复工餐饮企业、外卖平台人员疫情防控措施的通知》,明确了16条防控措施和要求,接下来,我们将通过行政约谈、检查指导等方式进一步落实外卖平台的主体责任,督促平台切实加强骑手和配送设施防疫管控,确保网络订餐规范运行。在配送的具体形式上,继续实行好“无接触配送”、“不见面收货”、“你别动我来送”等措施,保障配送的安全。同时,对企业存在的防疫物资保障、通行保障等方面的问题,我们积极协调帮助解决。

四、沿街小餐饮

沿街小餐饮与民生密切相关,目前也是不允许堂食,我们也积极鼓励他们提供外卖和打包服务,当前主要要落实好商铺的业主的主体责任,严格落实消毒消杀、人员管理等各类防控措施。市场监管部门将会属地的镇街、有关部门加强日常巡查监管,在满足民生需求的同时,安全防护也要落实到位。

目前,餐饮企业复工复产还存在不少困难和问题,我们希望通过各方的共同努力,逐步推动餐饮行业的复苏,争取在满足社会需求的同时,防控措施严格落实到位。

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